Crème brulée est un dessert très populaire, qui est célèbre pour son mélange unique de textures et de saveurs. Il s'agit d'une crème anglaise, qui est recouverte d'une couche de caramel durci ou brûlé. La crème est généralement servie dans des ramequins individuels et est parfumée avec de la vanille ou de l'arôme de citron. Cette recette est parfaite pour les occasions spéciales et est très facile � préparer. Voici une version simple et savoureuse de cette recette classique.
Ingrédients
Pour cette recette, vous aurez besoin de :
- 6 jaunes d'oeufs
- 3 tasses de lait entier
- ¾ tasse de sucre
- 1½ c. �thé de vanille
- ¼ c. �thé de sel
- ¾ tasse de sucre pour caraméliser
Préparation
Tout d'abord, préchauffer le four � 350°F (175°C). Dans un bol, fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'� ce que le mélange blanchisse. Dans une casserole � part, mélanger le lait, la vanille et le sel et porter �ébullition. Une fois que le mélange est �ébullition, retirez-le du feu et ajoutez-le lentement au mélange d'oeufs et de sucre, en remuant constamment. Une fois que tout est bien mélangé, versez le mélange dans des ramequins individuels préalablement préparés.
Ensuite, placez les ramequins dans un plat � four rempli d'eau chaude et faites cuire au four pendant environ 40 minutes. Une fois la crème cuite, laissez-la refroidir �la température ambiante. Après cela, saupoudrez uniformément le sucre sur les ramequins et brûlez le sucre avec un chalumeau de cuisine. Une fois que le sucre est bien brûlé, placez-le au réfrigérateur pendant environ une heure avant de servir.