La ricotta est une variété de fromage italien reconnaissable par sa texture douce et crémeuse. Fabriqué � partir de petit-lait, la ricotta est riche en nutriments et est utilisée dans un grand nombre de recettes. Il est possible de préparer des plats � base de ricotta pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner, et les possibilités sont infinies. Dans cet article, nous vous proposons quelques recettes � base de ricotta qui raviront vos papilles.
1. Salade de ricotta aux fruits secs
Cette salade est parfaite pour le petit-déjeuner ou le goûter. Rapide � préparer, elle est également très saine et nutritive. Pour la préparer, vous aurez besoin de : 200 g de ricotta, 50 g de noix, 50 g de raisins secs, 2 échalotes hachées, 2 cuillères � soupe d'huile d'olive, 2 cuillères � caf� de miel, 1 cuillère � caf� de vinaigre balsamique, sel et poivre. Commencez par mélanger la ricotta avec les noix et les raisins secs. Ajoutez ensuite les échalotes hachées et mélangez bien. Dans un bol � part, mélangez l'huile d'olive, le miel et le vinaigre balsamique et assaisonnez avec du sel et du poivre. Versez le mélange sur la ricotta et mélangez bien. Laissez reposer quelques minutes et servez bien frais.
2. Fritters de ricotta
Les fritters de ricotta sont une excellente option pour le petit-déjeuner ou le goûter. Ils sont faciles � préparer et très savoureux. Pour les préparer, vous aurez besoin de : 300 g de ricotta, 2 échalotes hachées, 2 gousses d'ail hachées, 2 cuillères � soupe de farine, 1 oeuf, 1 cuillère � caf� de sel, 2 cuillères � caf� de poivre, huile pour la friture. Dans un bol, écrasez la ricotta avec une fourchette. Ajoutez ensuite les échalotes, l'ail haché, la farine, l'oeuf et assaisonnez avec du sel et du poivre. Faites chauffer l'huile dans une poêle