Les acras de morue sont un plat tr�s populaire en France et dans de nombreuses autres r�gions. Ces petites boulettes faites de morue sal�e, de l�gumes et de condiments sont servies chaudes et sont id�ales pour accompagner un repas ou pour �tre d�gust�es avec un ap�ritif. Apprenez � pr�parer cette d�licieuse recette et � vous r�galer avec des acras de morue parfaits!
Ingredients
Pour pr�parer cette recette, vous aurez besoin des ingr�dients suivants:
- 500 g de morue sal�e
- 2 oignons
- 2 carottes
- 3 gousses d'ail
- 1/2 tasse de persil frais, hach�
- 1/4 tasse de coriandre fra�che, hach�e
- 2 �ufs
- 1 cuill�re � soupe de piment rouge moulu
- Sel et poivre au go�t
- Huile d'olive pour la friture
Pr�paration
Commencez par rincer et �goutter la morue sal�e. Dans une casserole, faites chauffer un peu d'huile d'olive � feu moyen et ajoutez l'oignon. Une fois que l'oignon est dor�, ajoutez les carottes et l'ail, et faites cuire � feu moyen jusqu'� ce que les carottes soient tendres.
Ajoutez la morue �goutt�e et faites cuire � feu moyen-doux pendant environ 10 minutes. Une fois que la morue est cuite, ajoutez le persil et la coriandre et faites cuire encore quelques minutes jusqu'� ce que les herbes soient bien incorpor�es.
Retirez la casserole du feu et laissez refroidir le m�lange. Une fois refroidi, ajoutez les �ufs, le piment rouge moulu, le sel et le poivre. Remuez bien jusqu'� ce que tous les ingr�dients soient bien m�lang�s.
Une fois le m�lange pr�t, formez des petites boulettes avec vos mains et faites-les frire dans une po�le avec un peu d'huile d'olive jusqu'� ce qu'elles soient bien dor�es. Une fois les ac